칵테일 이름 “프라페(Frappe)”

Frappe
민트 프라페나 골드 프라페, 까시스 프라페

프라페는 프랑스말로 ‘잘 냉각된’이란 뜻이다. 얼음가루를 잔에 가득 채우고 술을 붓는 스타일의 칵테일을 말한다.
프라페는 원래 20세기 초, 미국의 캔서스 시티의 피터 슬로보디씨에 의해 고안되었다.
글라스에 부순 얼음을 넣고 중앙에 세로로 마드라로 구멍을 뚫고 거기에 리큐르를 따르로 스트로를 세우는 것이 원형이었다고 전해진다.

이 프라페는 으깬 얼음들이 가득 차 있기 때문에 시원한 느낌을 가져다 준다.
향긋하고 예쁜 색깔, 부드러운 맛이 매력적이다.
특히 여름에 마시면 정말 음료 같은 느낌을 주기도 하는데 그래서 인지 여성들에게 인기가 대단하다.
그린 페파민트 리큐르 대신에 카카오 리큐르를 사용하면 카카오 프라페, 블루 큐라소를 사용하면 블루 큐라소 프라페가 된다.

특히 주목할(?) 칵테일은 카시스 프라페이다.
카시스 파라페는 체리과 열매인 카시스로 만든 리큐르를 말리부 럼과 피치 리큐르와 혼합하여 만든 칵테일로
다양한 재료로 만들기 때문에 형언하기 어려운 독특한 맛이 나는데, 카시스의 성분상 향이 진하고 오래남는 특성이 있다.
바텐더들은 연인들에게 이런 점을 확인 시킬겸,또 서로의 사랑도 확인시킬 겸, 카시스 한 모금을 입에 머금어 서로에게 전달하도록 권한다.
화끈한 키스를 부르기 때문에 침실의 여왕이라는 별명을 가지고 있다.

옛날 고려대 참살이길에 있는 “충무로에서 헐리우드까지”라는 칵테일 바에서 만든 민트 프라페는 잊지 못한다.
맛이 너무 좋아서 잊지 못하는게 아니라 민트 프라페인지 가그린인지 구분이 안 갈 정도 였기 때문이다. ㅡ,.ㅡ;

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Mint Frappe (민트 프라페)

잔에 Crushed Ice로 채운다음 Liqueur를 7-8부 정도 채운다. Mint Leaf로 장식하고 Straw를 꽂는다.
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Cassis Frape (카시스 프라페)

Peach Schnapps 1/2 oz.,Cassis 3/4 oz., Rum 1/2 oz., Pineapple Juice 1/2 oz., Sweet and Sour Mix 1/2 oz.

Shaker에 재료와 Crushed Ice와 함께 넣고 흔든 후 잔에 따라낸다.